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치킨 콩피 (프랑스 )전통음식/일반음식 2024. 6. 14. 12:51
사진을 찾을 수 없는 경우도 이 요리가 실제로 존재한다는 것을 알려드립니다. 치킨 콩피는 주로 닭고기와 기름을 사용하여 저온에서 천천히 조리하는 프랑스 요리입니다. 콩피(Confit)라는 단어는 '저장하다'라는 뜻의 프랑스어에서 유래했으며, 주로 오리나 거위의 고기를 이용하지만, 닭고기 또한 인기 있는 재료 중 하나입니다. 치킨 콩피는 특히 프랑스 남부 프로방스 지역에서 자주 먹히며, 올리브 오일, 타임, 로즈마리, 마늘 등의 지중해 특유의 향신료와 함께 조리됩니다. 이 요리는 고기를 부드럽고 촉촉하게 만들어주는 것이 특징이며, 일반적으로 감자나 신선한 채소와 함께 제공됩니다. 치킨 콩피는 오랜 시간 동안 보존할 수 있어, 과거에는 겨울철 식량으로도 많이 사용되었습니다. 역사적 유래 치킨 콩피의 정확..