포르투갈 영향
-
치킨 빈달루전통음식/일반음식 2024. 5. 24. 10:23
대담한 맛과 강렬한 향신료뿐만 아니라 풍부한 역사와 문화적 중요성으로도 유명합니다. 포르투갈 요리 전통의 영향을 받은 인도 고아 주에 뿌리를 두고 있으며 인도 요리의 다양한 태피스트리를 강조합니다. 인도 안팎에서 이 요리의 인기는 보편적인 매력과 전 세계 음식 애호가들의 마음(및 미뢰)을 사로잡은 방식을 말해줍니다. 치킨 빈달루(인도)의 역사적 유래 치킨 빈달루의 기원은 15세기 포르투갈의 고아 식민지 시대로 거슬러 올라갑니다. "Vindaloo"라는 이름은 "와인과 마늘에 절인 고기"로 번역되는 포르투갈 요리 "Carne de Vinha d'Alhos"에서 유래되었습니다. 포르투갈의 영향을 많이 받은 지역인 고아에서는 식초와 붉은 고추와 같은 현지 향신료와 재료를 혼합하여 요리에 적응했습니다. 시..