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용궁에서 가져온 장어탕전통음식 2023. 12. 11. 15:24
한국어로 "장어탕" 또는 "장어구이"로 알려진 장어 찌개는 한국을 포함한 세계 여러 지역에서 풍부한 역사와 중요한 문화적 가치를 지닌 요리입니다. / 유래와 역사/ 장어는 예부터 귀한 음식으로 우리나라에서는 약효가 뛰어나고 강과 연안에 풍부하여 향토음식의 주요 식재료로 사용되어 왔습니다. 일본에서는 특히 여름에 장어구이, 장어 초밥과 같은 전통 요리로 장어를 즐겨 먹습니다. 유럽 전역에서 장어는 다양한 요리에 포함됩니다. 영국과 이탈리아는 장어 파이와 탕를 즐깁니다. 스웨덴에는 "스몰브레드"라고 알려진 장어 샌드위치가 있습니다. 이탈리아는 장어 리조또를 제공합니다. 프랑스 노르망디 지역에서는 장어 탕이 전통적으로 인기 있는 요리입니다. 이 지역 장어 요리는 각 지역의 독특한 요리 유산을 반영합니다 /..