과자라트
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닭고기 덤브리아니전통음식/일반음식 2024. 5. 28. 13:39
인도의 전통적인 요리로, 보통은 토마토, 양파, 마늘, 고추, 그린 페퍼, 식용유 등의 재료로 만들어지는 닭 요리이다. 인도 서부 지역, 특히 과자라트와 라자스탄 지방에서 인기가 있다. 역사적으로 이 요리는 무스림 카자흐스탄 사람들에 의해 18세기 후반부터 19세기 초반까지 인도로 소개되었다. 이것은 아랍 황제 아키바의 시대와 관련이 있다고 알려져 있다. 요리의 이름 "덤브리아니"는 "이차" 또는 "얼떨떨한"을 의미하는 아랍어 "더비리"에서 유래했다고 생각되며, 아마도 이 요리가 신혼 부부에게 인도에서 제공되는 전통적인 음식이었을 가능성이 있다. 역사적 유래 아랍 문화와의 교류와 관련이 있다. 18세기 후반, 아랍 황제 아키바의 시대에, 무스림 카자흐스탄 사람들이 인도로 이주하면서 닭고기 덤브리아니..